Receita de Bolo Fofinho de Prestígio: Massa Leve e Recheio Cremoso

A receita de bolo fofinho de prestígio que você vai aprender hoje é simples, prática e perfeita para impressionar.

Siga nosso passo a passo e descubra os segredos para uma massa leve e um recheio cremoso de verdade.

Neste post direto e amigável, você terá todas as informações necessárias para preparar um bolo de prestígio de dar água na boca, do preparo aos truques finais.

Ingredientes para o bolo fofinho de prestígio

Ingredientes da massa:

• 4 ovos (claras em neve + gemas)
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do recheio prestígio:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)

Ingredientes da cobertura:

• 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 150 ml de creme de leite
• Coco ralado para decorar

Como fazer um bolo de prestígio bem fofinho

Preparar um bolo de prestígio fofinho é mais simples do que parece, basta seguir cada etapa com atenção e carinho.

Preparo da massa:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata levemente as gemas com açúcar e óleo.
3. Adicione alternadamente o leite morno, a farinha e o chocolate em pó.
4. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
5. Misture o fermento por último.
6. Despeje em forma untada (≈25 cm) e asse por ~35–45 min ou até o palito sair limpo.
7. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Preparo do recheio cremoso:

O recheio prestígio é o verdadeiro charme dessa receita. Cremoso, doce na medida certa e com sabor intenso de coco, ele transforma um bolo comum em uma sobremesa irresistível.

1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
2. Misture bem antes de ligar o fogo, para integrar todos os ingredientes e evitar que o leite condensado grude no fundo.
3. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, com uma colher de pau ou espátula de silicone.
4. A textura certa é de um brigadeiro mole: ele deve soltar do fundo da panela, mas ainda escorrer lentamente da colher.
5. Assim que atingir esse ponto, desligue o fogo e transfira o recheio para um recipiente limpo.
6. Cubra com plástico-filme tocando a superfície do creme para evitar que forme película.
7. Deixe esfriar completamente antes de usar na montagem do bolo. Isso evita que a massa absorva o calor e desmanche.

Dica extra: Se quiser um recheio ainda mais marcante, acrescente umas gotas de essência de baunilha ou um toque de raspas de limão para contrastar com o doce.

Montagem e cobertura:

1. Posicione uma das camadas de massa, cubra com recheio.
2. Una a segunda camada e espalhe ganache (chocolate + creme de leite).
3. Decore com coco ralado.
4. Se possível, leve à geladeira por 1 hora para firmar melhor.

Dicas para deixar seu bolo ainda mais especial

• Claras em neve deixam a massa mais leve e aerada.
• Use coco fresco para um sabor mais marcante.
• Cubra a forma com papel manteiga nas laterais para um bolo bem alto.
• Regue a massa com uma calda simples (água e açúcar) antes do recheio para mais umidade.

Quanto tempo leva para preparar essa delícia?

Do início ao fim são cerca de 1 hora + tempo de resfriamento (massa assa em ~40 min e o recheio leva ~10).

Com refrigeração extra, pode variar até 2 horas no total.

Posso congelar ou guardar para outro dia?

Sim! Mantenha envolto em plástico-filme na geladeira por até 5 dias.

No freezer, dura até 30 dias, descongele na geladeira antes de servir.

Ideias para decorar seu bolo de prestígio

• Bolinhas de beijinho de coco sobre a cobertura.
• Raspas de chocolate ou mix de granulados.
• Fatias de coco fresco dispostas ao redor do topo.

Vale a pena testar essa receita hoje?

Com certeza! Se você quer um bolo delicioso, fofinho, fácil de fazer e que agrada a todos, esta é a receita ideal.

Prepare para seu lanche, aniversário ou reunião e prepare-se para elogios!

Perguntas Frequentes (FAQ):

1. Posso substituir o leite de vaca por leite vegetal na receita?
Sim, você pode usar leite de coco ou outro leite vegetal. Isso pode até realçar o sabor do coco no recheio.

2. Dá para fazer essa receita sem ovos?
Sim, é possível usar substitutos como linhaça hidratada ou banana amassada. Mas isso pode alterar um pouco a textura.

3. Qual o melhor tipo de coco para usar no recheio?
O coco ralado fresco é o ideal, mas o seco ou em flocos também funcionam bem, desde que hidratados.

4. Posso usar outra cobertura no lugar do chocolate?
Sim, você pode usar ganache branca, brigadeiro de coco ou até chantilly, dependendo do seu gosto.

5. Quanto tempo o bolo dura fora da geladeira?
Até 2 dias em local fresco. Na geladeira, pode durar até 5 dias, bem embalado.

6. Esse bolo serve quantas pessoas?
A receita padrão serve entre 10 a 12 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

7. Dá para transformar essa receita em cupcakes?
Sim! É só distribuir a massa em forminhas e ajustar o tempo de forno para cerca de 20 minutos.