Quer aprender a preparar um Bolo Nuvem Keto incrível, fofinho e cheio de sabor?
Essa receita é simples e segura, com ingredientes inteligentes e passo a passo fácil.
Desde a primeira frase, você já sabe onde vai chegar!
Ingredientes do Bolo Nuvem Keto
- 1 xícara de iogurte grego natural ou iogurte de coco
- 1 ½ xícaras de eritritol em pó
- 1 ½ xícaras de manteiga sem sal, amolecida
- ½ xícara de farinha de amêndoa
- 1 ¼ xícaras de farinha de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (sem açúcar)
- Uma pitada de sal
- 16 g de fermento em pó
- 5 ovos grandes
Dicas de substituição: o iogurte grego pode ser coco para uma versão sem lactose; o eritritol é ideal para adoçar sem açúcar; farinhas de amêndoa e coco dão textura leve e diferenciada.
Como Fazer o Bolo Nuvem Keto Passo a Passo
Misturando os ingredientes úmidos
Em uma tigela grande, bata o eritritol em pó e a manteiga amolecida até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
Unindo os ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha de coco, farinha de amêndoa, fermento e uma pitada de sal. Reserve.
Finalizando a massa e levando ao forno
Agora, incorpore os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com o iogurte.
Misture até tudo ficar bem combinado. Acrescente o extrato de baunilha e misture levemente.
Despeje a massa numa forma de 22 cm com papel manteiga e nivele a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35–40 minutos.
Verifique com um palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes de desenformar.
Segredos para um Bolo Fofinho e Aerado
- Use manteiga bem amolecida para evitar grumos.
- Bata os ovos com calma, sem pressa, garantindo leveza.
- Não misture demais ao juntar os secos e os líquidos — isso ajuda a manter a textura leve.
- As farinhas de coco tendem a absorver mais líquido; se parecer muito seca, adicione uma colher de iogurte.
O Que Tem de Diferente no Bolo Nuvem Keto? Descubra Aqui
Essa versão combina opções que minimizam os carboidratos tradicionais sem comprometer o sabor:
- Farinha de amêndoa e farinha de coco oferecem textura macia e final levemente aerado.
- Eritritol adoça sem açúcar, ideal para cozinhas que buscam menos carboidrato.
- Iogurte e ovos criam estrutura e umidade, resultando em um bolo denso na forma, mas leve ao paladar.
- O resultado? Um bolo que traz leveza, sabor e é certeiro em preparos diferenciados.
Armazenamento e Validade
- Envolva o bolo em filme plástico ou pote fechado: conserva por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, dura até 5 dias e mantém a textura.
- Você pode congelar por até um mês. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e corte em fatias na hora de servir.
FAQ – Dúvidas Frequentes sobre o Bolo Nuvem Keto
- Posso substituir a farinha de coco?
Substituições não são recomendadas, pois a proporção entre amêndoa e coco garante a textura. Usar só amêndoa pode deixar o bolo muito úmido. - O eritritol deixa gosto residual?
Quando usado em pó e bem batido, o caldo residual praticamente some. Ainda assim, o extrato de baunilha ajuda a disfarçar notas indesejadas. - Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use iogurte de coco e certifique-se de que a manteiga seja láctea ou substituta vegana. - Como evitar que o bolo murche depois de assado?
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos. Depois de assado, deixe esfriar devagar e sem correntes de ar para manter a estrutura. - Pode ser feito em forma de cupcakes?
Sim! Divida a massa em forminhas individuais e asse por 20–25 minutos. Ficam deliciosos e práticos.
Descubra o sabor leve e incrível do Bolo Nuvem Keto
Pronto para experimentar? Essa receita de Bolo Nuvem Keto é ideal para quem quer um bolo com aparência delicada, textura macia e ingredientes mais inteligentes.
Se quiser variações com cobertura ou sabores extras (como cacau ou limão), posso preparar também 😊
