Quer aprender a preparar um morango do amor delicioso aí na sua casa?
Essa receita conquistou o Brasil inteiro e agora é sua vez de brilhar na cozinha!
Com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis, você vai se surpreender com o resultado.
O que é o morango do amor?
Inspirado na clássica maçã do amor, o morango do amor é um doce no palito que combina a cremosidade do brigadeiro branco com a crocância da calda de caramelo vermelho.
Ele viralizou nas redes sociais e virou queridinho de festas, vendas e momentos especiais.
A mistura do azedinho do morango, o doce do brigadeiro e a casquinha crocante fazem desse doce uma verdadeira explosão de sabor.
Ingredientes
Já deixa separado esses ingredientes para o preparo do morando do amor:
Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a calda crocante:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho a gosto
Para a montagem:
- 12 morangos grandes, firmes e secos
- Palitos de churrasco
Como preparar o morango do amor
Veja como fazer essa receita deliciosa em etapas simples e práticas.
1. Brigadeiro
Prepare um brigadeiro branco cremoso que vai envolver os morangos com muito sabor.
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e atingir ponto de enrolar.
Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
2. Preparar os morangos
Lave os morangos e seque um a um com papel toalha. Eles precisam estar completamente secos para o brigadeiro e a calda aderirem bem. Espete cada morango com um palito de churrasco.
3. Envolver com brigadeiro
Com as mãos levemente untadas, pegue uma porção do brigadeiro frio e envolva o morango por completo, modelando com cuidado para ficar bem uniforme. Reserve.
4. Fazer a calda crocante
Em outra panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Mexa apenas no início para dissolver o açúcar, depois deixe ferver sem mexer.
A calda estará pronta quando atingir 145ºC ou quando fizer o teste do copo: pingue um pouco da calda em água fria; se estalar como vidro, está no ponto.
5. Banhar os morangos
Banhe os morangos com brigadeiro na calda rapidamente. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada ou papel manteiga. Em poucos minutos a casquinha vai endurecer.
Dicas para um resultado perfeito
- O morango do amor deve ser preparado no mesmo dia do consumo para manter a crocância da calda. Evite armazenar na geladeira, pois a umidade pode deixar a casquinha mole.
- Use morangos bem firmes, maduros, mas sem estar muito macios ou com partes escuras. Isso garante um melhor acabamento e sabor.
- Ao secar os morangos, capriche! Qualquer gota de água pode atrapalhar na hora de fixar o brigadeiro e a calda.
- Se tiver um termômetro culinário, use! A calda deve atingir entre 140ºC e 150ºC. Sem isso, o ponto pode falhar.
- Para um toque profissional, adicione 1 colher de sopa de glucose de milho à calda: ela ajuda a manter o brilho e evita cristalização.
- Trabalhe rápido ao banhar os morangos: a calda endurece em segundos, então agilidade faz diferença no acabamento!
Variações criativas
- Substitua o brigadeiro branco por brigadeiro de leite ninho — o sabor fica ainda mais suave e combina super bem com a fruta.
- Gosta de frutas tropicais? Faça um brigadeiro sabor maracujá e experimente! Dá um contraste azedinho maravilhoso.
- Para os fãs de chocolate, a versão com brigadeiro branco saborizado com raspas de limão ou essência de baunilha também é um charme.
- Use corantes diferentes para criar morangos temáticos: vermelho, rosa, roxo ou até azul para festas infantis.
- Quer inovar? Troque o morango por outras frutas como uva sem semente, banana cortada em pedaços grandes ou pedaços de abacaxi. O resultado é surpreendente!
- Substitua o brigadeiro branco por brigadeiro de leite ninho.
- Experimente usar brigadeiro de maracujá ou chocolate branco.
- Que tal testar com outras frutas como uva, kiwi ou abacaxi? Fica uma delícia!
Morangos do Amor: festa no palitinho!
O morango do amor é daqueles doces que encantam pelo sabor e pela aparência. Fácil de fazer, perfeito para vender, presentear ou saborear com a família.
Agora que você sabe todos os segredos, é só colocar a mão na massa e se apaixonar por essa delícia no palito!
Se fizer a receita, conta pra gente como ficou! ❤️
Perguntas frequentes (FAQ)
Quantas calorias tem o morango do amor?
Um morango do amor pode ter entre 120 e 180 calorias, dependendo do tamanho do morango e da quantidade de brigadeiro e calda utilizada.
Onde foi criado o morango do amor?
A receita surgiu no Brasil como uma variação criativa da maçã do amor, adaptando ingredientes populares como brigadeiro branco e morangos frescos. A tendência viralizou em 2024 nas redes sociais.
Quanto custa o morango do amor?
O preço varia conforme o local e os ingredientes, mas em média é vendido entre R$ 5 e R$ 10 a unidade em feiras, festas ou deliverys artesanais.
Quais são os benefícios do morango?
O morango é rico em vitamina C, antioxidantes e fibras. Além de saboroso, ele ajuda na imunidade, faz bem para a pele e contribui para a digestão saudável.
Como armazenar o morango do amor?
Armazene em local seco e fresco, nunca na geladeira. O contato com a umidade compromete a textura crocante da calda.
O morango do amor pode ser feito com antecedência?
O ideal é prepará-lo no mesmo dia do consumo, pois a calda crocante tende a derreter com o tempo, especialmente se exposta à umidade.
