Receita de pipoca de leite ninho, e vou te mostrar como fazer do jeitinho mais fácil e saboroso.
Você vai aprender o passo a passo completinho para uma pipoca crocante e bem coberta, com textura irresistível.
Nesse artigo, te ensino tudo: os ingredientes, o preparo detalhado e dicas para acertar sempre. Bora levar essa receita de pipoca de infância direto pra sua casa?
Ingredientes Necessários
- 1 xícara de chá de milho para pipoca (tipo mushroom ou butterfly)
- ½ xícara de chá de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Ingredientes Para a Cobertura de Leite Ninho
- 1 xícara de chá de leite Ninho em pó
(pode usar outra marca de leite em pó, mas o sabor do Ninho é especialmente cremoso e nostálgico).
Como Fazer Pipoca de Leite Ninho
Passo a passo detalhado:
Passo 1 – Preparando a Pipoca
- Coloque em uma panela grande de fundo grosso o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca juntos, com fogo desligado. Mexa bem para misturar tudo.
- Ligue o fogo médio-alto e mexa com frequência até começar a estourar – pode levar cerca de 10–15 minutos.
- Quando os estouros diminuírem (mais de 5 segundos entre eles), abaixe o fogo, tampe a panela e sacuda ocasionalmente até parar de estourar.
- Desligue o fogo e despeje imediatamente toda a pipoca em uma vasilha grande.
Passo 2 – A Calda Cremosa de Leite Ninho
- Com a pipoca ainda quente na vasilha, polvilhe o leite Ninho em pó por cima.
- Misture delicadamente com uma colher ou espátula até todas as pipocas ficarem bem cobertas.
- Espere alguns minutinhos para esfriar e firmar ligeiramente a camada de leite Ninho.
Passo 3 – Finalizando com o Toque Mágico
- Para evitar que a pipoca grude, espalhe-as em uma assadeira ou superfície plana e espere esfriar completamente.
- Se quiser uma crocância extra, leve ao forno a 120 °C por cerca de 10 min (não deixe dourar).
Dicas Para Uma Pipoca Saborosa
Textura Crocante com Cobertura Cremosa
- Use panela de fundo grosso para distribuir o calor de forma uniforme.
- Sacuda a panela com cuidado durante o preparo para os grãos espalharem e não queimarem.
- Armazene em recipiente hermético depois de fria. Isso ajuda a manter a crocância.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Fugir do fogo muito alto: pode queimar o açúcar antes de os grãos estourarem.
- Não tampar a panela ou trocar de panela durante o preparo: isso gela a mistura e atrasa o estouro.
- Polvilhar o leite Ninho enquanto estiver fria: faz grudar e não espalhar direito. Misture enquanto estiver quente.
Variações Irresistíveis da Pipoca de Leite Ninho
Pipoca de Leite Ninho com Chocolate
Você pode derreter chocolate branco, misturar com o leite Ninho ou polvilhar granulado de chocolate depois de polvilhar o leite em pó.
O contraste entre chocolate e Ninho dá um sabor gourmet incrível.
Pipoca Gourmet para Presentear ou Vender
Para uma versão gourmet, prepare caramelo com açúcar, manteiga, glucose de milho e bicarbonato, depois finalize com chocolate branco derretido e leite Ninho por cima.
Ideal para embalar ou vender.
Encante o Paladar com Essa Receita Inesquecível
Essa pipoca doce com leite Ninho é pra guardar na memória — por ter sabor, textura e simplicidade.
Experimente, compartilhe e surpreenda seu paladar com uma pitada de infância.
FAQ: Dúvidas frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, alguns preferem manteiga para sabor mais rico. Mas óleo vegetal ajuda a evitar queimaduras e mantém o ponto ideal do açúcar.
E se quiser menos doce?
Reduza o açúcar para ¾ xícara, mas mantenha as proporções de óleo e água para o ponto da calda.
Quanto tempo dura essa pipoca?
Se armazenada em recipiente bem fechado, mantém crocância por até 2 dias; depois dela fria.
Posso usar outro leite em pó?
Pode, mas o leite Ninho traz sabor e aroma característicos da infância brasileira.
