Prepare um pudim de paçoca que vai te conquistar, unindo a cremosidade do pudim tradicional com o sabor inconfundível do amendoim.
Esta sobremesa é a escolha perfeita para quem quer surpreender com um doce simples, mas com um toque especial.
Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai se tornar a sua favorita.
Ingredientes da Receita de Pudim de Paçoca
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de paçoca esfarelada (cerca de 5 a 6 paçocas)
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma fôrma com furo no meio (aproximadamente 20 cm), coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter e caramelizar até atingir uma cor dourada. Gire a fôrma para espalhar o caramelo pelas laterais e reserve.
- Prepare a massa: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a paçoca esfarelada por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Asse em banho-maria: Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na fôrma. Cubra a fôrma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira maior, até que ela atinja a metade da altura da fôrma do pudim.
- Tempo de forno: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos. O pudim estará pronto quando, ao balançar a fôrma, o centro parecer firme.
- Refrigere e desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Na hora de servir, passe uma faca sem ponta nas laterais do pudim e desenforme sobre um prato.
Segredos para um Pudim de Paçoca Perfeito
- Ponto do caramelo: O caramelo não deve ficar muito escuro, pois pode amargar. Um tom dourado é o ideal.
- Textura do pudim: Para garantir a cremosidade, use a paçoca esfarelada e bata bem a mistura no liquidificador. A paçoca já tem amendoim, o que ajuda na textura.
- Banho-maria: Assar em banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de forma uniforme e fique liso, sem furinhos.
Por que esta Receita de Pudim de Paçoca é tão Especial?
O que torna esta receita de pudim de paçoca única é o equilíbrio entre o sabor doce e cremoso do pudim e a textura granulada e saborosa da paçoca.
O amendoim se dissolve parcialmente durante o cozimento, mas deixa um toque especial que harmoniza perfeitamente com a calda de caramelo.
É uma sobremesa que traz um sabor de festa junina em qualquer época do ano.
Armazenamento e Validade
O pudim de paçoca deve ser guardado na geladeira em um recipiente fechado. Ele se mantém delicioso por até 5 dias.
FAQ – Dúvidas Frequentes sobre a Receita
- Posso usar paçoca tipo rolha? Sim, basta esfarelar as paçocas antes de adicionar ao liquidificador.
- Por que o pudim ficou com furinhos? Isso geralmente acontece quando o pudim é assado em temperatura muito alta. O banho-maria e o controle da temperatura do forno evitam que isso ocorra.
- Posso fazer em fôrma menor? Sim, o tempo de cozimento pode ser um pouco menor, mas o método continua o mesmo.
Delicie-se com o Sabor Incomparável da Receita de Pudim de Paçoca
Pronto para saborear esta maravilha? Esta receita de pudim de paçoca é a prova de que a paçoca pode ir muito além do que estamos acostumados, resultando em uma sobremesa elegante e deliciosa que vai conquistar todos à mesa.
